Les éléphants de cuisson temples :-)

C'est le début d'un congé scolaire en Malaisie où nous nous envolerons pour Chang Mai. Le terminal low cost Transporteur à Kuala Lumpur est emballé, Air Asia est faire de bonnes affaires! Après un quart de la ligne que vous venez de £ 15 par personne à prendre avec Air Asia et les échelles sont assez étroitement ajustée de sorte que nous avons 8 livres d'excédent de bagages. Et de penser que notre sac de plongée de 35 kilos à Kuala Lumpur à gauche. Après un certain temps en ligne que nous avons les cartes d'embarquement et nous pouvons aller à la grand hangar est conçu comme une porte combinée pour tous les vols des transporteurs à bas coûts. L'un après l'autre vol est appelée et les personnes sur ce vol pour aller dans une rangée soignée avant qu'ils ne peuvent marcher à l'avion. Nous ne sommes pas toujours appelé et il semble que nous avons une heure de retard. Tout le monde sera déjà dans une sorte de file d'attente à la porte 7, où nous allons. Notre ligne n'est pas agréable et droite, mais c'est une pression grand bal le déplacement des personnes entre maintenant et puis une grande schouderduw coude ou d'une entreprise. Après une minute ou 20 montre que nous devons à la Porte 1, mais qui est le premier dans l'annonce de Malaisie nous se retrouvent quelque part dans la rangée arrière. Nous marchons vers l'avion et alors que beaucoup tentent de prendre un raccourci à l'heure lorsque son avion. Si nous monter les escaliers, nous espérons pour les sièges à côté de l'autre spécifié. Mais le chef de cabine nous fait signe parce que nous sommes parmi les plus hautes personnes dans l'avion a entendu la première rangée laissée libre pour nous, une aubaine belle

Après un court séjour de 3 heures de vol, nous atterrissons à Chang Mai et prendre un taxi pour notre auberge (http://www.galare.com), ce qui est recommandé par nous Willemijn et Sofie qui sont ici depuis dix-huit ans. La maison d'hôtes a l'air bien et est très calme car il est vraiment faible (et la saison des pluies) en Thaïlande. Nous avons déjeuné dans le restaurant de notre maison d'hôtes, puis il commence à pleuvoir. La pluie continue de près de 2 heures en pleine force et les rues sont inondées. Si la sécheuse est ce que nous marchons dans la ville et regarder les premiers temples. En 18 heures, nous décidons de marcher au marché de nuit. Nous venons de marcher dans la rue où tous les stands sont mis en place comme il recommence à verser par la pluie. Nous mettre à l'abri sur les marches d'un grand hôtel, avec environ 10 autres qui ne sont toujours pas complètement trempés. Le marché est calme. Mais après une demi-heure de voiture abritent pas moins de pluie les premières personnes encore là, mais encore une fois, il est difficile de toute la nuit sous la toiture, bâches ou sur les marches d'un l'hôtel. Nous avons soif et qui traverse la cheville flaques profondes de la pub le plus proche et allez à la bière.

Le lendemain, nous consacrer à la ville. Nous marchons le long d'un total d'environ 8 temples qui nous avons 5 vraiment de près. Alors qu'est-ce sur les marchés que nous errent en arrière et nous sommes à la recherche d'un endroit pour déjeuner. Nous trouvons un petit restaurant avec une cour au milieu de la ville et de remplir avec bon week-end. Comme l'après-midi commence à pleuvoir, nous décidons de prendre un massage des pieds. Cela peut littéralement ici à Chang Mai à chaque coin de rue. Nous on chercher avec de bons sièges parce que vous avez à faire une heure assis encore ... Certains magasins de massage sont des chaises en rotin, même sans coussins, mais notre magasin a en cuir blanc Amis-présidents (les chaises de télévision où Joey et Chandler mal quelques épisodes dans ont conduit à la TV), de sorte que nous sommes bons. Ce que nous n'avions pas réalisé est que, après un massage des pieds se sent comme un camion sur vos pieds est entraîné, donc nous promener sur une place avec de nombreux cafés et prendre une bière. Dans le petit café est une table de billard et Juriaan n'a jamais mis en commun, alors je vais essayer. Il semble avoir du talent et remporte tous les 4 pots que nous jouons.

Après la mise en commun et à boire que nous prenons une douche et traverser la rivière et de manger dans un restaurant sur l'eau. L'ordre est un peu difficile parce que tous les plats Juriaan a choisi semblent étranges animaux ou les abats qui contiennent le fonctionnement avertit. Finalement, nous avons pour quelque chose que nous ne sont pas avertis et une demi-heure plus tard, notre table pleine de nourriture nord de la Thaïlande. Juriaan qu'il aime, mais certaines choses sont vraiment Marije épicée.

Jeudi, nous avons organisé un voyage à l'extérieur de la ville. Nous partons à 8h15 à partir de notre maison d'hôtes sur le chemin de l'Elephant Conservation Center, une demi-heure de route au sud de Chang Mai. Quand nous arrivons, nous obtenons une mère et de l'alimentation bébé éléphant. Les hirondelles mère de la banane dans son intégralité, mais le bébé qu'ils connaît sont particulièrement utiles pour éplucher les coques et il parfaitement tomber sur le sol. Par la suite, 16 éléphants qui vont se baigner dans un zijarmpje de la rivière. Les dresseurs d'éléphants sont chacun sur le dos d'un éléphant et la promenade des éléphants dans l'eau. Les formateurs frotter le dos et la tête de l'éléphant et au bout de 10 minutes, ils remis à l'eau, sur notre façon de la démonstration qu'ils indiquent combien d'éléphants en Thaïlande ont été utilisés dans l'industrie du bois. Les trompes d'éléphant montrer comment ils peuvent pousser, coup de pied, traînée et d'empilage. A la fin de la manifestation, 2 chevalets et mises en baisse de 2 éléphants aller travailler avec de la peinture et les pinceaux dans leurs troncs. Un éléphant fait une œuvre d'art abstraite, mais de l'autre représente un éléphant. Un peu commercial, mais drôle! Après la démonstration, nous avons de nouveau nourrir les éléphants et nous achetons de la canne à sucre et les bananes. Le Centre de Conservation est un hôpital pour les éléphants, où nous venons vont de pair. Il ya des éléphants qui sont malades, mais surtout dans la zone frontalière avec la Birmanie / Myanmar, où ils sont beaucoup utilisés dans l'industrie du bois ont sauté sur une mine.

Après les éléphants nous nous dirigerons vers la ville de Lampang, où nous avons quelques visites de temples particuliers. Notre guide connaît beaucoup à nous apprendre sur le temple et bhudisme en général. Il est ensoleillé et très chaud sur les jardins du temple où nous sommes également les seuls visiteurs. Nous obtenons, après une demi-heure de retour dans la voiture et route vers le village de Hang Chat où nous vivons dans un petit restaurant local pour le déjeuner. Nous pouvons choisir entre un brillant et une soupe de curry nouilles, qui tous deux sont également délicieux. Ce restaurant est selon notre guide en Thaïlande été à la télévision en raison de la grande boulettes de viande dans la soupe de nouilles clair va. Et ils sont en effet énorme (formaatje orange) . Après la courte pause nous nous dirigerons vers le temple à côté. Ce temple est très ancien et construit sur une colline. La plupart des chapelles de bois avec la fresque comme des peintures par les bâtiments n'ont pas de murs pas très bien conservés. Après le temple, nous aller à un marché local où presque tout est vendu. D'animaux vivants ainsi que des aliments pour animaux de compagnie peuvent être utilisés pour l'art local, des instruments de musique et de spécialités locales telles que les sauterelles frites et les asticots .....

A 17 heures nous sommes de retour dans la maison d'hôtes et après la douche nous retournons en ville pour une nouvelle tentative pour faire le marché de nuit à visiter. Le marché de nuit est une combinaison de vêtements de marque de contrefaçon et de montres, de la soie, art et bijoux. Parce que nous avons quelques 8 petites semaines, nous avons pris la route mais pas trop. Après une bière près du marché, nous prenons un tuk-tuk à La Maison du Vin & Tapas Bar. Il nous prenons une bonne bouteille de vin blanc et de l'ordre heelijke tapas. Fatigué mais satisfait, laissez-nous après le dîner par un retour en tuk-tuk à notre maison d'hôtes.

Le vendredi est consacré à des cours de cuisine, où Juriaan pendant des semaines à la recherche d'. Nous sommes à 9h30 (oui, nous pouvions dormir) et emmené au bureau de la Thai Cookery School chargée. Il nous facture d'épicerie et nous allons au marché. Dans le marché on nous dit sur les différents ingrédients dont nous avons besoin pour acheter des plats à créer. Après le shopping nous entrons dans une camionnette et de chasser de la ville. Dans une banlieue de Chang Mai Thai Cookery School a une sorte de maison où une pièce ou 20 postes de travail sont mis en place dont nous pouvons cuisiner et où une salle de classe pour la démonstration. Nous obtenons la première démonstration d'un plat de nouilles que nous possédons alors faire et manger immédiatement (nouilles pour le petit déjeuner est tout à fait normal dans toute l'Asie). Ensuite, nous ramer 3 plats (poisson à la vapeur en feuille de bananier, de poulet au curry jaune et le poulet aux noix de cajou), puis nous déjeunons. Nous nous asseyons à la table avec 3 Américains que, tout comme nous sommes d'accord que le poisson cuit à la vapeur est un goût très fort . Après le déjeuner, nous faisons le dessert (banane au lait de coco) et une salade épicée de crevettes. Le dernier plat est marque aussi l'aboutissement (ou Marije pas très bon à manger peut être très forte, le pire) comment épicée cuisine thaïlandaise peut être. En 15:30, la classe de cuisson terminée et nous conduire sur un estomac plein retour à Chang Mai.